“Il motivo per cui mio marito ed io abbiamo deciso di aprire una trattoria a Gallipoli è dato dall’intensa passione per la cucina, in particolare per i piatti tradizionali della nostra terra”
“Nel nostro ristorante a Gallipoli il menu varia in base al pesce pescato del giorno” (Lucia)
“C’è stato chi ha definito il mio lavoro ‘archeologia culinaria’. Ciò dimostra quanto sia forte il legame che unisce la Trattoria Portolano alla cultura gastronomica gallipolina” (Franco)
Il Portolano, una trattoria a Gallipoli in cui le specialità di mare sono il leitmotiv della nostra cucina, incentrata sull’uso esclusivo di prodotti di alta qualità; il pesce fresco viene selezionato scrupolosamente tra le reti dei pescatori che ogni giorno approdano sul porticciolo.
"Lucia e Franco due veri artisti. Cibo di ottima qualità, ottimi l'accoglienza e l'ambiente ed anche il rapporto prezzo/qualità. Da provare assolutamente."
"Pranzo divino. Il proprietario assolutamente disponibile, locale accogliente e ben arredato. Pesce freschissimo e ottima scelta di vini della zona. Il più bel ricordo di Gallipoli."
"Stregati dal panorama e dall'accoglienza del titolare. Prodotti freschi e ben serviti... esempio della reale cucina salentina. Sicuramente da riprovare!"
Ricerchiamo solo ingredienti freschi e genuini provenienti dal nostro mare e dalla nostra terra
L’autenticità delle ricette è la base della nostra filosofia culinaria, amiamo Gallipoli e la sua storia
Da noi ogni ospite viene accolto con un'entree di benvenuto tipica gallipolina
Ambienti raffinati e panorama incantevole rispecchiano il gusto inconfondibile dei nostri piatti
